CATAS Y MARIDAJE DE OSTRAS
El trabajo diario con vinos y champagnes facilita el diseño de catas y armonías para acompañar y realzar el sabor de las ostras.
Buscamos que los invitados conozcan el difícil y laborioso proceso de cultivo de la ostras, desde el desove hasta que llegan a la mesa, asi como la posibilidad de probar recetas de ostras cocinadas por nuestros clientes.
Para nosotros ésta es, junto a los cursos, una parte muy importante del proyecto Ostrarium porque es donde realmente se profundiza y conoce el producto..
Las catas maridaje y cursos se pueden crear en cualquier espacio acondicionado como restaurantes, bodegas, escuelas de hostelería y también en domicilios particulares. Diseñamos las catas siguiendo las preferencias y estudiando conjuntamente las posibilidades de nuestros clientes.